肉鸡产业可持续发展的四大关键因素

  肉鸡产业是一个非常高效的产业。一方面是肉鸡生长速度快,饲料转化率高,在良好的饲养条件下,肉鸡5周体重就能达到2公斤,国内饲料转化率最高的已经达到1.8∶1,比猪的饲料转化率高50%以上;另一方面,肉鸡的生产周期比较短,5周龄即可上市;第三,肉鸡的饲养适合集约化生产,饲养密度大、经济效益好。从这些角度考虑,肉鸡产业是一个低碳的产业。

  从我国肉鸡的发展历程来讲,起初都是家家户户养殖的,后来发展到公司+农户,现在集约化、现代化饲养已经普遍开始。产量从起初的每年几万吨,到后来的几百万吨,再到现在的1500万吨。我国肉鸡的发展空间还很大,从中国人口规模、土地面积考虑,肉鸡产业还存在很大的发展潜力,今后10年,如果不受到其他因素的干扰,发展到2000吨~3000吨的水平是很有可能的。

  

  环境因素

  

  养鸡需要一个良好的环境,外部环境中的水、空气、人流、物流都要控制。如果把鸡舍建在一个人口密度比较高、交通状况比较繁华的地方,对疫病防控难度就会很大,而现在选择适合养鸡的良好环境很困难。虽然目前养鸡在畜牧业中对环境污染最小,但是如果处理不好同样会影响养鸡业的发展,会对养殖场周围的环境造成污染。现在对养禽业粪污的处理已经有了很好的技术,尽量将其制成有机肥利用起来。养鸡对环境会造成影响,环境又制约养鸡业的发展。如何解决这些问题,是养鸡者需要共同思考的问题。

  

  生物安全

  

  2004年发生的禽流感,给家禽业带来了严重的打击,对外出口,对内种鸡、肉鸡的销售都受到很大影响,人们不敢吃鸡肉、鸡蛋,给行业带来了巨大损失。要搞肉鸡养殖,就一定要搞好疫病防控,包括对病死鸡的处理,不要看到鸡不行了,就拿去卖,因为有的鸡是烈性传染病造成的死亡,屠宰时如果废污废水到处排放,将会造成疫病向外传播的可能。

  

  疫情疫病对出口的影响很大,由于疫情疫病的影响,现在生鸡肉无法出口,只能出口熟食,而且美欧还不要。肉鸡出口每年仅40万吨,这种情况维持了很多年,拓展出口市场难度非常大。

  

  食品安全

  

  国内食品安全不容乐观,饲料的问题、用药的问题、加工环境过程中的问题、运输销售中的安全问题,一个环节出现问题就可能令最终的产品出现问题,最终产品出现问题就可能毁掉一个企业、甚至毁掉一个产业。

  

  饲料中可能存在添加剂的问题,实际上三聚氰胺就是饲料添加剂造成的。微生物涉及到饲养过程中的生物安全,同样涉及到食品安全。农、兽药残留可能有时候就是饲料中的农药残留造成的,有的饲料企业为了让饲料微生物少,就会在饲料里偷偷加用来抑制微生物的生长;还有就是饲料发生霉变的情况,如果饲料中有黄曲霉毒素,也会影响小鸡的生长。
市场的影响

  

  国际市场如何开拓?与美国的禽肉贸易往来已经8年了,他们就是不把我们的禽肉出口放开,从疫情的角度是说不通的,熟制了以后,各种病菌都消灭了,还是需要各种手续,实际就是壁垒,所以40万吨熟制品禽肉的出口量维持了好多年。我希望国内肉鸡企业能够团结起来,一起去开拓国际市场,如果国际市场再打开一些,我们的禽肉还会有所增长。

  

  国内市场的增长空间也很大,国内禽肉的消费量与欧美发达国家相比人均消费量仍有很大的差距,美国鸡肉人均年消费量达到40公斤,中国鸡肉人均年消费量才10公斤,所以需要通过提供丰富、优质的鸡肉产品来扩大国内的消费市场,使人们都乐于食用鸡肉。

  

  原本鸡肉的消费是毛鸡,买回家自己宰,很麻烦,后来发展到分割鸡,观在就是深加工产品,鸡脖、鸡翅、鸡爪之类的,很方便,即开即食。今后需要创新更多方便快捷的休闲食品,使得禽肉深加工产品更加丰富,便于消费者更便捷地消费。中国现在的年人均消费禽肉是10公斤,如果年人均消费能达到20公斤,鸡肉消费量就会上升1500万吨,达到3000万吨,提升的空间会很大。

  

  另外还需要提高肉鸡产业科技水平,包括育种、加工、饲养过程、料肉比和产品加工,只有提升肉鸡产业科技水平,才能提高肉鸡产业竞争力水平,中国肉鸡市场才能有更加广阔的前景。希望肉鸡企业能够克服众多不利因素,发挥各自长处,使肉鸡产业越做越好、越做越大。

本文由养鸡场设计图_最新鸡鸭饲养资讯,饲养知识_富农家禽网发布于政策标准,转载请注明出处:肉鸡产业可持续发展的四大关键因素

相关阅读